C’est certainement la première fois que ce genre de chiffre est publié et cela donne un nouvel éclairage, unique et très intéressant sur le paysage des circuits de distribution en Tunisie. L’Observatoire national de l’approvisionnement et des prix (Onap), une structure au sein du ministère du commerce et de l’artisanat. Cette structure fait en effet un véritable travail de fourmi en matière de suivi des prix dans les différents réseaux de distribution du pays, des grandes surfaces aux petits commerçants de quartier et en matière de veille sur la concurrence entre ces différents réseaux. C’est ainsi que l’Onap, assure un suivi mensuel des prix de toutes (60 composantes) les matières composants le panier de la ménagère et composant même l’indice des prix, y compris les prix de l’eau, de l’électricité, du gaz et du transport. Un relevé des prix de 705 produits de consommation courante est aussi assuré dans les 5 grandes surfaces du pays, pour en déterminer et suivre l’évolution et s’assurer surtout de la bonne concurrence que ce font aussi ces grandes surfaces et que cela ne nuise pas au pouvoir d’achat du consommateur.
De ces relevés, immerge une comparaison des pratiques de prix dans les différents types de circuits de distribution, faite sur la base d’un même panier de produits pour tous. Pour la première fois ainsi, nous avons une image réelle et grandeur nature, sur l’évolution des prix dans des grandes surfaces qui ont engagé depuis quelques mois, d’importantes campagnes de communication, chacun s’y présentant comme le champion de la baisse des prix et de la préservation du pouvoir d’achat du consommateur.
Une première vue, générale, mais sur la base d’un même panier de produits pour tout le monde, certes fait en juillet 2008 et comparé aux mêmes relevés du mois de mai de la même année, la première conclusion à tirer et que ces grandes surfaces sont en effet moins cher que le commerçant du quartier, qui il faut le dire, s’approvisionne chez ces grandes surfaces.
Force est cependant de dire aussi que, en juillet 2008, Géant était plus cher que le reste des deux hypermarchés de la place et que les deux ont augmenté leurs prix d’au moins 2 % entre mai et juillet 2008. Chez les supermarchés et qui restent nettement plus chers que les Hyper, Monoprix vend plus cher (et d’ailleurs nous le ressentons en tant que simples consommateurs) que le Magasin Général, même si les deux ont diminué leurs prix entre mai et juillet 2008.
Valeur en DT | Valeur du panier en juillet 2008 | Valeur du panier en mai 2008 | Différence
juillet/mai 2008 |
| Carrefour | 95,028 | 93,087 | + 2 % |
| Promogro | 97,184 | 95,396 | +1,7 % |
| Géant | 98,277 | 95,977 | +2,4 % |
| Magasin Général | 100,363 | 101,750 | -1,4 % |
| Monoprix | 103,717 | 106,349 | -2,5 % |
| Commerçant Détail | 110,694 | 107,000 | +3,5 % |
L’Onap remarque même, que la valeur du panier, dans les grandes surfaces tous genres compris, au cours des derniers mois de l’année 2007, avait entamé un mouvement de hausse à partir de novembre 2007 et jusqu’au mois de mais 2008, enregistrant une hausse de 4,9 % au cours de cette période, puis se repliant de 0,4 % au cours du mois de juillet 2008. L’Observatoire qui ne donne pas d’explication à ce propos, a enregistré une hausse de 0,5 % sur les produits laitiers et notamment le Yaourt (5,2 %) et la margarine (2,9 %). Il a aussi constaté une hausse de 1,1 % sur les jus et boissons, notamment due à une augmentation de 3,3 % sur les jus et de 0,6 % sur les eaux minérales. Les prix du groupe des produits d’huile ont augmenté de 2,7 % et surtout les huiles végétales (entre 3,4 et 4,7 %) et l’huile d’olives (1,6 %). Petites hausses sur les produits à base de sucre (notamment 1,5 % sur les chocolats) et des hausses nettement plus importantes sur les produits d’hygiène. Le prix du savon a ainsi grimpé de 5,6 %, celui des déodorants de 3 % et les couches pour bébés, de 2,3 %. Plus importante était la hausse des prix des produits détergents (6,9 %) et de la lessive (5,3 %).
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