Selon des chiffres rapportés par la presse locale tunisienne (Assabah) qui évoquait la stratégie tunisienne pour limiter l’impact de la compensation des prix du pain, le ministère tunisien du commerce vient de remettre à tous les boulangers ayant complété leurs dossiers, les cartes définitives pour l’approvisionnement en d’approvisionnement en farine subventionnée. Cette opération vise en à mieux cibler la compensation pour qu’elle n’aille qu’à la consommation ménagère et ne soit plus utilisée pour alimenter les hôtels par exemple ou les pâtissiers.
Sur les 2279 boulangers du pays, 1514 ont choisi de se spécialiser dans la production du gros pain, 590 ont choisi de combiner gros pain baquette, et 175 ont opté pour la production de la baguette exclusivement.
Les nouvelles cartes auront des couleurs différentes selon l’option choisie. Elles remplacent les cartes provisoires délivrées en mai dernier, et sont valables pour une année.