Un document élaboré par l’office national du thermalisme, et présentant une radioscopie du secteur des eaux en bouteilles, a été soumis vendredi à un séminaire (le 12ème du genre), d’évaluation périodique de la production des eaux en bouteille. Il en ressort : * la moyenne de consommation annuelle d'eaux minérales des ménages tunisiens est passée de 5 litres en 1987 à 45 litres actuellement.
* L'évaluation quantitative de ce secteur a montré une réduction de 2% des quantités d'eau produites en 2007 comparé à 2006. Ces quantités sont tombées de 455 millions de litre à 445 millions de litres. Cette baisse est expliquée par le recul de la production de bon nombre d'unités de production au cours des périodes de grande consommation.
* Le rapport d'évaluation a montré également une baisse de la production des bouteilles en plastique, passant de 349 millions de bouteilles en 2006 à 340 millions en 2007. S'agissant des bouteilles en verre, le même rapport fait ressortir un accroissement de leur nombre qui est passé, au cours de la même période, de 25 millions à 47 millions de bouteilles, soit une évolution de 188%.
* la capacité de production totale des entreprises actives dans ce secteur (17), est estimée actuellement à 290 mille bouteilles par heure contre 282 mille en 2006.
* Certaines unités de mise en bouteille rencontrent des difficultés. Il s'agit pour l'essentiel du non respect des conditions de stockage et de sécurité sanitaire, de l'absence de programmes d'entretien et de formation ciblée en faveur du personnel de ces unités..
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