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Tunis : Le premier fastfood Quick ouvre demain au centre Carrefour de La Marsa

Le premier fastfood de la chaîne Quick en Tunisie ouvre ses portes à partir de demain 20 avril 2015 au centre commercial Carrefour à la Marsa. Il s’agit du premier du genre dans le cadre d’une nouvelle offensive en Afrique du Nord. L’enseigne avait déjà fait un essai sur les marchés marocain et algérien. Véritable vitrine sur le Maghreb, Quick Tunisie envisage de s’implanter dans de nombreuses villes tunisiennes en faisant appel à des fournisseurs locaux pour l’approvisionnement, selon AC Franchise.

Cette première ouverture va marquer le début d’un développement soutenue de la marque en Tunisie. 16 ouvertures sont programmées en raison de 3 à 4 inaugurations annuelles. La stratégie de l’enseigne consiste à s’implanter dans tout le pays en centres commerciaux, en centre-ville et avec drive-in si possible. Côté prix, l’enseigne propose des menus qui varient entre 7,9 Dt et 9,9 Dt. Le menu GIANT grand succès de QUICK sera quant à lui proposé à 8,5 Dt. Pour les enfants, les ‘Magic Box’ avec cadeaux internationaux (Walt Disney, Hasbro) seront aussi proposés.

La franchise Quick Tunisie a opté pour un approvisionnement local avec des normes internationales. Ainsi les viandes, le fromage, les crudités et une grande partie des sauces seront fournis par des tunisiens sélectionnés d’après un cahier des charges établi par le franchiseur.

Un restaurant Quick tourne avec 40 personnes, expliquent Anouar Ben Fadhel qui a piloté le projet et Philippe Diolez, Directeur des opérations. Ainsi une équipe comptera un directeur, 3 à 4 Managers et 35 équipiers. Et comme dans les autres pays, les postes sont évolutifs. Un équipier peut devenir directeur ou responsable de zone s’il fait ses preuves au cours de cycles de 3 mois. Les équipes sont formées au métier.

C’est en 2008, et avant que la loi tunisienne sur la franchise ne soit promulguée sous l’ancien régime, que le groupe Hachicha et le franchiseur Quick ont signé un accord pour l’implantation de la franchise de fast food en Tunisie. Le secteur de la restauration rapide pour les enseignes étrangères étant soumis à autorisation, même depuis la loi sur la franchise en Tunisie et son décret d’application, la société Resto Rapide obtint l’accord en 2013. Et c’est ainsi que Anouar Ben Fadhel a réussi à Philippe Diolez de venir s’installer en Tunisie comme Directeur des opérations.

D’origine belge, l’enseigne Quick est lancée en 1971 et s’implante en France en 1980. Il aura fallu attendre 35 ans pour que l’enseigne s’installe en Tunisie. Pour promouvoir cette inauguration, l’enseigne a fait un buzz grâce à sa campagne marketing un peu décalée qui a surpris les tunisiens. En effet Le teasing « Qui suis-je ? » affiché partout dans les rues a suscité beaucoup d’intérêt, surtout que les couleurs du restaurateur belge sont proche des couleurs du drapeau tunisien.

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